


◆◆◆ 絶品名物鍋 ◆◆◆
コラーゲンたっぷり!秘伝の「コク旨鶏白湯スープ」が味の決め手!
◉ 鳥屋3大名物鍋
コラーゲンたっぷり!秘伝の「コク旨鶏白湯スープ」が味の決め手! 当店の鍋は、創業から今までずっと愛されている味になっております。 3種類の味があるので、是非それぞれお楽しみ下さい。
【名物】鳥屋鍋
誰もが絶賛する何時間もかけて作る濃厚鶏白湯スープ! 鶏ガラと野菜を7時間以上煮込み、鶏の持つ全ての旨味を凝縮した白濁スープ。鳥屋が自信を持ってお届けする、本当においしいお鍋です。 (1人前からご注文いただけます)
¥1,628

鶏白湯カレー鍋
不動の人気を誇るカレー鍋。まろやかで深さのある家庭的な味わいです。 フォンドボーをベースに、数種のスパイス、調味料、カレー粉と野菜、更に果実を加え、コク深い味わいに仕上げました。 (1人前からご注文いただけます)
¥1,848

鶏白湯辛鍋
辛さの中にある奥深い旨味。昔からファンが多い旨辛鶏白湯です。 コチュジャンをベースにヤンニョンジャン、XO醬など、数種類の材料と香辛料をブレンドして仕上げました。 (1人前からご注文いただけます)
¥1,848

◉ 鳥屋鍋トッピング
鳥屋鍋にお好みトッピングでワンラックアップ
トッピング(野菜)
玉ねぎ/キャベツ/もやし/にら/水菜/えのき/うすあげ/豆腐/チーズ 各 418円
¥418

トッピング(自家製鶏つみれ)
ミンチを挽くところからすべて自家製の鶏つみれです。鍋に入れる事で、つみれから出た旨みによるスープの変化とふわふわ食感をお楽しみください。
¥528

トッピング(鶏もも)
鶏もも
¥528

トッピング(豚バラ)
豚バラ
¥528
おすすめ 鍋〆物(ラーメン/雑炊/うどん)
鳥屋のこだわり抜いたスープは必ずしめまでお楽しみください!煮込むほどに旨さを増す鳥屋鍋のしめは、まさに贅沢の極みです。 ラーメン/雑炊/うどん各 418円
¥418

鍋の味に変化を!
にんにく/すりごま/一味/ゆず胡椒 そのままで極上のスープにお好みの調味料投入で自分好みの鍋に! 無料なので詳しくはスタッフにお申し付けください。
◉秘伝の鶏白湯コラーゲンスープが出来るまで
【国産にこだわった鶏胴ガラと新鮮野菜】

【熟練の技】 【匠の技】
独自の工程で潰し→混ぜるを何度も繰り返し、 骨の髄から出る『旨み』、野菜から出る『甘み』が十分に抽出できるよう鍛錬に繰り返す。

【炊き続けて7時間】
形のなくなった食材を濾すことで、骨の髄から出る『旨み』、野菜の『甘み』を余すことなく出し尽くします。

【究極のスープの誕生】
そうして出来たゼラチン質のコラーゲンがスープの中に溶けだし、濃厚な旨味を作り出します。美容健康にも効果テキメンです。


~ご予約のお客様へ~
たくさんのお客様にご利用していただきたいので、混雑時は2時間制をお願いしています。
予めご了承ください。
尚、他のお客様のご迷惑にもなりますので、ご予約のお時間10分以上遅れる場合は一度お店にご連絡をお願い致します。
尚、連絡がなしに15分以上遅れる場合は、ご予約を【自動キャンセル】させていただきます。
当日キャンセルは規定に伴い、お食事代100%ご請求させて頂きますので、ご了承下さいませ
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